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銀魚又稱王余魚、膾殘魚、銀條魚、面條魚，分布于我國山東至浙江沿海。銀魚，虛活血，益脾潤肺等功效，是上等滋養補品。銀魚作為一種整體性食物應用(即內臟、頭、翅均不去掉，整體食用)，其養生益壽的功能為國際營養學界所確認，洗凈鮮用或曬干備用。

當今的餐飲行業是個瞬息萬變的行業，每日的風都吹向不同的方向，在創業時，選擇永遠都是比努力更重要的。未來的餐飲業主要有5個主要的走向，供大家參考：

近些年，餐飲行業十分火爆，競爭也十分激烈，許多餐飲老師都說生意不好又不去找自身的原因。吸引人氣的營銷方案只是餐廳開業初期打開局面的手段，維持餐廳正常運轉的還是餐飲的核心：位置、菜品、服務。菜品是一家餐廳的核心之一，那些不談菜品談情懷的餐飲企業都是扯蛋。

一、冰箱衛生、消毒、化霜有專人管理操作；二、專管人員每日須查看冰箱運轉情況及溫度是否正常并及時做好記錄；三、半月進行化霜、清洗、消毒一次，消毒操作程序如下：

關于食堂承包近年來越來越火，我們知道這行競爭也很大，如何做好食堂承包掌握核心很重要。一般大型的餐飲企業都會有企業廚房，企業廚房也叫做配餐中心。在食堂承包中，企業廚房的作用是為了給食堂提供食材加工流程的。對于單一的烹飪流程，它可以使食堂承包的效率大大增加、節約人力和時間，提高食堂的工作效率，讓餐點的品質和口感比較同統一。